10 loại rong biển phổ biến được ưa chuộng nhất

Các rong biển nào tốt nhất? Rong biển là gì? Là một nguồn thực phẩm vô cùng đa dạng và giàu chất dinh dưỡng. Từng hạt nhân của nó chứa một lượng lớn dưỡng chất quý báu, là tài nguyên mà con người đã tận dụng và khai thác. Hiện tại, các chuyên gia chuyên về lĩnh vực rong đã phân chia loại nguồn này thành tổng cộng 10 dạng khác biệt. Hãy cùng Rong biển đại dương khám phá sâu hơn về chủ đề này dưới đây.

1. Rong biển vụn Kang’s Food rắc cơm tẩm dầu olive

+ Nguồn gốc, xuất xứ

• Sản phẩm rong biển vụn Kang’s Food được sản xuất tại Hàn Quốc
• Rong biển vụn Kang’s Food được sản xuất trên dây chuyền khép kín, dưới sự giám sát chặt chẽ, vô cùng gắt gao nhằm mang đến những sản phẩm chất lượng nhất tới người tiêu dùng.

+ Thành phần sản phẩm rong biển vụn Kang’s Food

• Sản phẩm rong biển vụn Kang’s Food có thành phần chính là: lá rong biển – một loại “rau nước quý báu” và đã quá quen thuộc tại thị trường Hàn Quốc
• Rong biển mang đến cho người dùng nhiều công dụng về sức khỏe, là một trong những dòng thực phẩm có mặt trong hầu hết các bữa ăn tại xứ sở kim chi. Hàm lượng dinh dưỡng trong rong biển cao, giàu chất khoáng (calcium, photpho, sắt, muối); hàm lượng cao vitamin A, B1, B12, C. Đặc biệt trong rong biển không chứa protein sẽ giúp cho việc chuyển hóa các chất cacbohydrat trong cơ thể một cách dễ dàng hơn.

+ Công dụng của rong biển vụn Kang’s Food

• Đối với nền văn hóa của xử sở kim chi thì rong biển và các món ăn từ rong biển từ lâu đã trở thành một thực phẩm quá quen thuộc.Khi bận rộn không có thời gian nấu các món ăn hoàn chỉnh, người dùng tại xứ sở kim chi thường sử dụng các dòng sản phẩm rong biển vụn trộn kèm với cơm, cũng đủ để tạo nên một món cơm ngon và hấp dẫn. Do vậy các  sản phẩm rong biển dạng snack như rong biển vụn Kang’s Food đã trở thành dòng thực phẩm dự trữ trong mỗi gia đình.
• Rong biển vụn Kang’s Food rắc cơm tẩm dầu olive với thành phần từ là rong biển thô, kết hợp cùng dầu ngô, dầu olive, dầu mè nhằm mang đến một dòng sản phẩm chất lượng
• Có thể sử dụng trực tiếp Rong biển vụn Kang’s Food ăn kèm với cơm, làm cơm nắm vô cùng tiện lợi.
• Sử dụng kết hợp cùng mỳ hoặc chế biến nhiều món ăn theo sở thích.
• Hàm lượng dinh dưỡng cao từ rong biển vụn Kang’s Food giúp bổ sung năng lượng
• Giúp hỗ trợ làm tiêu hoá dễ dàng các chất cacbonhydrat.
• Hỗ trợ quá trình thanh lọc cơ thể, loại trừ các tác dụng của axit. thiết lập chất kiềm của máu

2. Rong biển WAKAME

Rong biển Wakame thường xuất hiện đặc biệt vào mùa xuân, đặc biệt là tại Nhật Bản. Thành phần dinh dưỡng chính của loại này bao gồm:

• Kali: Giúp ổn định huyết áp, điều chỉnh mức muối trong cơ thể.
• Chất xơ: Có tác dụng tốt đối với hệ tiêu hóa – hỗ trợ phòng ngừa táo bón, kiểm soát mức đường trong máu và giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường.
• Magie: Góp phần quan trọng trong việc bảo vệ khỏi bệnh loãng xương.
• I-ốt: Hỗ trợ giảm mệt mỏi và nguy cơ bệnh bướu cổ.
• Fucoidan: Đây là một chất quan trọng có trong rong, có khả năng ngăn ngừa ung thư và củng cố hệ miễn dịch hiệu quả.

Cách sử dụng: Rong biển Wakame có thể được sử dụng để nấu súp hoặc tiêu thụ tươi như một loại rau. Cách chuẩn bị bao gồm việc tráng qua dầu, thêm chút mè, tiêu và gia vị mắm muối tùy theo khẩu vị cá nhân. Để làm món ăn hấp dẫn hơn, bạn có thể thêm một chút rau thơm vào.

3. Rong biển Arame

Rong biển loại Arame cũng chứa mức dinh dưỡng tương tự như Wakame và có khả năng hỗ trợ trong việc điều trị bệnh tụt huyết áp.

Cách sử dụng: có thể được sử dụng để nấu canh hoặc xào chung với các nguyên liệu khác như rau cải, thịt và các loại củ quả.

4. Rong biển Hijiki

Rong biển Hijiki có tông màu đen nâu và có hình dạng sợi nhỏ và ngắn. Đây là một nguồn cung cấp đa dạng chất dinh dưỡng, bao gồm canxi, sắt, chất xơ và khoáng chất. Đặc biệt, rong biển Hijiki còn chứa hàm lượng cao Fucoidan – một chất chống oxi hóa và kháng ung thư. Có nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, củng cố hệ miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Cách sử dụng: Rong biển Hijiki thường được bày bán dưới dạng khô. Khi mua về, bạn cần ngâm nở trong nước khoảng 60 phút để làm cho rong biển mềm mịn, sau đó có thể sử dụng để nấu canh, làm gỏi hoặc xào chung với các thành phần khác như thịt. Do chứa nhiều khoáng chất.

5. Loại tảo bẹ

Với hình dáng đặc trưng, màu sắc xanh lá cây, loại này tạo nên sự độc đáo. Rong biển này tập trung nhiều hợp chất i-ốt cùng với một phần các khoáng chất và chất chống oxi hóa. Tính năng lợi tiểu của chúng giúp cân bằng quá trình trao đổi chất và tiềm năng ngăn ngừa một số loại bệnh ung thư…

Cách ứng dụng: Tương tự như các rong biển khác, rong biển xanh lá này cũng phổ biến trong nấu canh và xào thịt.

6. Rong biển Kombu

Rong biển Kombu thường phát triển mạnh ở vùng biển phía Bắc của Nhật Bản. Hàm lượng dinh dưỡng của loại ral này tương tự như các dạng rong biển khác, nhưng điểm nổi bật là hàm lượng Canxi trong rong Kombu cao hơn hẳn so với các rong biển khác. Một đặc điểm độc đáo của loại này là hương vị tự nhiên, ngọt ngào khi thưởng thức. Đặc biệt, nó không mang theo mùi tanh, vì vậy bất kỳ ai cũng có thể tiếp cận thực phẩm này.

Cách sử dụng: Thường được sử dụng trong việc nấu các món súp, hầm, hoặc kết hợp với các nguyên liệu như đậu và gạo lứt, để làm mềm thực phẩm nhanh chóng. Đối với người ăn chay, nó có thể nấu cùng với cá hoặc kết hợp với cá bào để tạo hương vị mặn. Một điều đặc biệt là rong biển Kombu có thể kết hợp với sữa đậu nành để tăng cường lượng canxi, đặc biệt tốt cho sức khỏe tiêu hóa.

7. Loại rong xoắn Spirulina

Một hàm lượng dinh dưỡng đa dạng, bao gồm:

• Tinh bột: 10-20%
• Chất xơ: 3%
• Một loạt vitamin như B1, B2, B3, B6, B12, E và vitamin C.
• Các khoáng chất như beta-carotene.
• Điều đặc biệt là trong tảo Spirulina chứa đủ axit amin quan trọng cho cơ thể. Khi tiêu thụ, lượng protein có khả năng hấp thụ lên đến 90-95%, đặc biệt có lợi cho người già, phụ nữ mang thai và trẻ em.

Có tác dụng kích hoạt hệ thống miễn dịch, ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư và thúc đẩy quá trình giảm cân hiệu quả.

Cách sử dụng: Thường được chế biến thành dạng bột để tiêu thụ, hoặc có thể được sử dụng trong sản xuất các sản phẩm dược phẩm được phân phối trên thị trường

8. Rong biển Klamath

Loại này thường được sản xuất dưới dạng viên và hiện đang có sẵn trên thị trường. Chức năng của nó tương tự như các loại khác, tuy nhiên để đạt được kết quả rõ rệt, việc sử dụng đều đặn là cần thiết.

9. Rong biển Nori

Nori vốn có bản chất màu xanh đen và mang hương vị đặc trưng của biển. chứa nhiều protein cùng các loại vitamin như A, B1, Kẽm, Sắt và Canxi. Một miếng nhỏ Nori có thể cung cấp lượng i-ốt đủ cho một ngày và cũng chứa axit folic và vitamin B12 quan trọng.

Cách sử dụng: thường được bày bán dưới dạng ăn liền, dễ dàng sử dụng ngay. Bạn có thể cuộn nó vào cơm hoặc sử dụng làm món nhấm tốt cho nam giới, hỗ trợ quá trình giải độc gan.

10. Rong biển Kanten

Loại này khá hiếm thấy, mang mùi vị khá nhạt nhưng lại được sử dụng như một chất tạo đặc, thường biến thành nguyên liệu cho thực phẩm rau câu; cung cấp vitamin D và đặc biệt là chứa lượng lớn chất xơ với gần như không có lượng calo, giúp kiểm soát huyết áp cao và tốt cho tiêu hóa.

Cách sử dụng: có thể kết hợp với rau củ hoặc trái cây giàu vitamin C để cải thiện sự hấp thụ sắt và thúc đẩy tiết dịch tiêu hóa. Nó có thể được thêm vào sữa đậu nành, nấu canh, tạo salad hoặc làm nước ép.

11. Loại rong Dulse đỏ

Loại này thường sinh sống chủ yếu ở vùng Bắc Âu, phát triển dọc theo bờ biển và được sấy khô bằng cách để nắng tự nhiên. Hàm lượng dinh dưỡng của loại rong này cũng tương tự như các dạng loại khác, tuy có một số sự chênh lệch nhất định nhưng không đáng kể. Loại rong này đặc biệt giàu chất sắt và thường được kết hợp với đậu, ngũ cốc, súp hoặc nước sốt để tạo món ăn.

12. Liệt kê các rong biển nào là của Việt Nam ?

Dựa trên nghiên cứu, có ba loại phổ biến tại Việt Nam bao gồm:

• Rong nho
•  Kanten
• Tạo bẹ
• Rong chỉ vàng

13. Các rong biển loại nào nấu canh ngon nhất ?

Các loại thích hợp cho nấu canh bao gồm:

• Tảo bẹ
• Rong biển Kombu
• Tảo biển xoắn Spirulina
• Rong biển Klamath

Hầu hết các rong biển này đều mang theo mùi tanh đặc trưng. Để sử dụng chúng trong món canh, bạn nên thực hiện sơ chế sạch sẽ. Một cách khắc phục mùi tanh có thể là ngâm trong nước muối và thêm một ít lát gừng để giúp loại bỏ mùi tanh tự nhiên của chúng.

Trên đây là 10 loại rong biển phổ biến nhất. Mong rằng bài viết hữu ích cho việc mua rong biển của bạn!